وجدت دراسة جديدة أن شرب الأطفال الصغار كوبين من الحليب يومياً كاف لتزويدهم بالكمية اللازمة من الفيتامين "د" لكن المزيد منه يمكن أي يؤثر على مستويات الحديد في الدم.وذكر موقع "هلث داي نيوز" الأميركي أن الباحثين في مستشفى "سان ميشال" بتورنتو وجدوا أن تناول كوبين من الحليب في اليوم يعطي الأطفال الصغار الكميات الكافية من الفيتامين "د" من دون أن يخفض في مستويات الحديد لديهم. وأكد العلماء وجود علاقة بين الفيتامين المذكور والحديد المهمين لنمو دماغ الأطفال وأجسامهم، عند استهلاك ما يزيد عن كوبين من حليب البقر في اليوم. وقال الباحث المسؤول عن الدراسة جوناثون ماغير "وجدنا أن قرابة كوبين في اليوم مناسبين. وبالنسبة للأطفال فإنه يبدو أن ما يزيد عن هذه الكمية يقلل من مخزون الحديد". ونظر العلماء في حالات ما يزيد عن 1300 طفل دارج أي بين سن العامين والخمسة أعوام، وقد سجّل الأهل كمية الحليب التي يستهلكها الطفل عادة. وقيست معدلات الفيتامين "د" والحديد من خلال فحص للدم. ووجد العلماء أنه مع تزايد استهلاك حبيب البقر، تزداد مستويات الفيتامين د"، لكن مستويات الحديد تقل. وتبيّن أن كوبين من حليب البقر يومياً يوفران الكمية اللازمة من الفيتامين "د" لأغلب الأطفال.