الرباط – المغرب اليوم
المقادير:
2 كيلو كوارع
5 الي 6 بصلات مفرومين
ورقتين لوري
ملعقتين كبير خل
كوبين صلصة
3 ملاعق صغيرة ثوم
كوب كرفس مفروم
كيلو أرز مطهو
4 ملاعق سمن
خبز محمص
4 ملاعق كبيرة سمن
ملح و فلفل
الطريقة:
اغسلي الكوارع جيدا جدا
في وعاء كبير جدا ضعي ماء مغلية و توضع فيها الكوارع ثم تغطي و تترك حتي تبدأ في الغليان
أضيفي البصل و الكرفس و ورق اللورا الملح و الفلفل
اتركي الكوارع حتي لتغلي تمام النضج
شوحي الثوم في السمنةحتي يذبل ثم يضاف له الخل و الصلصة
اتركي الخليط يغلي حتي يصبح سميكا
ضعي الخبز المحمص و عليه قليل شوربة ثم الارز المطهو
أضيفي الصلصة فوق الارز و فوقها الكوارع
يمكن ان تدخل الفرن قليلا لتتحمر
تقدم ساخنة