المقادير:

    2 كيلو كوارع
    5 الي 6 بصلات مفرومين
    ورقتين لوري
    ملعقتين كبير خل
    كوبين صلصة
    3 ملاعق صغيرة ثوم
    كوب كرفس مفروم
    كيلو أرز مطهو
    4 ملاعق سمن
     خبز محمص
    4 ملاعق كبيرة سمن
    ملح و فلفل

الطريقة:

    اغسلي الكوارع جيدا جدا
    في وعاء كبير جدا ضعي ماء مغلية و توضع فيها الكوارع ثم تغطي و تترك حتي تبدأ في الغليان
    أضيفي البصل و الكرفس و ورق اللورا الملح و الفلفل
    اتركي الكوارع حتي لتغلي تمام النضج
    شوحي الثوم في السمنةحتي يذبل ثم يضاف له الخل و الصلصة
    اتركي الخليط يغلي حتي يصبح سميكا
    ضعي الخبز المحمص و عليه قليل شوربة ثم الارز المطهو
    أضيفي الصلصة فوق الارز و فوقها الكوارع
    يمكن ان تدخل الفرن قليلا لتتحمر
    تقدم ساخنة