القاهرة ـ المغرب اليوم
المقادير
- كوب ونصف دقيق
- ٣/۱ كوب حليب سائل
- ٣/۱ كوب زيت نباتي
-٣ بيضات
- ملعقة ونصف صغيرة بايكينغ باودر
- ٣/۱ كوب جبن رومي أو بارميزان مبشور
- ربع كوب فليفلة حمراء مقطعة مربعات صغيرة
- ربع كوب جبنة شيدر مقطعة مكعبات صغيرة
- ربع كوب زيتون أخضر أو أسود مقطع شرائح
- ملعقة كبيرة أوريغانو أو زعتر يابس
طريقة التحضير
- ضعي الحليب، الزيت، البيض، الدقيق، الجبنة الرومي والبايكينغ باودر في الخلاط، واضربي المكوّنات معاً، حتّى تحصلي على عجينة سائلة متجانسة.
- ضعي أوراق المافن بالقالب بعد رشها بسبراي الزيت مع القليل من الدقيق.
- قومي بتعبئة القوالب بالخليط بارتفاع ثلثي القالب، ورشّي رشة من الاوريغانو فوق الخليط الموزّع في القوالب.
- غطّي وجه كل قالب بالفليفلة وشرائح الزيتون والجبنة.
- أدخلي القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً على ۱۸٠ درجة مئوية، لمدة ٣٠ دقيقة مع تحمير الوجه في آخر ٥ دقائق.
- أخرجيها واتركيها لتبرد قليلاً، ثمّ قدّميها.