أكد البروفيسور كورنيل زيبر، الأستاذ في جامعة إرلانغن-نورنبيرغ الألمانية، إن الاحتياج للبروتين يزداد في الكِبر، بسبب تراجع مخزون البروتين في الجسم نتيجة الاصابة بالأمراض المزمنة والالتهابات والإصابات.

ولفت زيبر إلى أن نقص البروتين في الجسم يرفع خطر إصابة كبار السن بهشاشة العظام. 

ويوصي زيبر كبار السن بإمداد أجسامهم بالبروتين بمعدل يومي يبلغ 1 إلى 1.2 غرام بروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم، أي نحو 25 إلى 30 غرامًا في الوجبة الواحدة بالنسبة لذوي الوزن الطبيعي.

ومن ناحية أخرى، أشار البروفيسور الألماني إلى أن إمداد الجسم بكمية كبيرة من البروتين يمثل خطرًا على كبار السن، الذين يعانون من قصور شديد في وظائف الكلى، حيث أنه يعزز فرص تدهور المرض.