تطال الامراض الناجمة عن اغذية ملوثة سنويا نحو 600 مليون شخص في العالم يقضي 420 الفا منهم ثلثهم تقريبا من الاطفال الصغار على ما جاء في تقرير لمنظمة الصحة العالمية.

وفي التقرير الاول حول هذا الموضوع صدر الخميس في جنيف، اعتبرت المنظمة ان شخصا من كل عشرة اشخاص بشكل وسطي يمرض بعد تناوله اغذية مصابة ببكتيريا او فيروس او طفيلية او سموم او مواد كيميائية.

وقال الطبيب ازواكي مياغيشيما  مدير دائرة السلامة الغذائية والأمراض الحيوانية المصدر والأمراض المنقولة بالأغذية للصحافيين "كنا نحارب حتى الان عدوا غير مرئي".

وبفضل هذه المعارف الجديدة سيكون من الاسهل حشد الدول لتحسين سلامتها الغذائية على ما اكد.

ويطال ثلث (30 %) الوفيات الناجمة عن امراض غذائية تقريبا، اطفالا دون سن الخامسة مع انهم لا يشكلون الا 9 % من سكان العالم على ما اوضحت المنظمة في تقريرها.

والامراض الغذائية ناجمة عن 31 عاملا مرضيا منها البكتيريا والفيروسات والطفيليات والتوكسينات والمواد الكيميائية. ويمرض سنويا نحو 600 مليون شخص اي واحد من كل عشرة اشخاص في العالم بعد  استهلاك مواد غذائية ملوثة. ويقضي 420 الف من هؤلاء سنويا من بينهم 125 الف طفل دون سن الخامسة.

وقالت المنظمة ان هذه الارقام "المتحفظة" تستند الى اعمال امتدت على عشر سنوات.

وتشكل هذه الامراض مشكلة على النظم الصحية ولا سيما في جنوب شرق آسيا وافريقيا حيث تسجل اعلى نسب الوفيات (320 الف حالة).

وسجلت منظمة الصحة العالمية خمسة الاف حالة وفاة في اوروبا وتسعة الاف في القارة الاميركية بسبب هذه الامراض.

واوضحت مارغريت تشان المديرة العامة لمنظمة الصحة العالمية "كانت التقديرات المتعلقة بهذه المشكلة حتى الان غامضة وغير دقيقة وكانت تخفي الكلفة البشرية الفعلية للاغذية الملوثة. الا ان التقرير يوضح هذا الوضع".

واضافت "معرفة العوامل المرضية التي تقف وراء احد اخطر المشاكل يسمح للناس والحكومات وقطاع الصناعات الغذائية اتخاذ الاجراءات الهادفة".

وقال ميغايشيما "بالاستناد الى ما نعرفه حتى الان يتبين ان هذه الامراض تطال كل سكان العالم ولا سيما الاطفال دون سن الخامسة وسكان المناطق المتدنية العائدات".

ويشكل الاسهال اكثر من نصف الامراض الناجمة عن اغذية ملوثة مع 550 مليون مريض و230 الف حالة وفاة سنويا على ما جاء في التقرير.

ويصيب الاسهال خصوصا الاطفال مع 220 مليون مريض و96 الف حالة وفاة سنويا.

وينجم الاسهال في غالب الاحيان عن اللحم النيء او غير المطهي جيدا والبيض ومشتقات الحليب الملوثة ببكتيريا مختلفة.