أوضحت دراسة علمية فرنسية أجراها خبير التغذية الفرنسى /هـ - هوداك/ انه أصبح فى الامكان الحصول على عظام قويه دون الكالسيوم الموجود فى منتجات الالبان حيث أن هناك بعض الاشخاص لايحبون تناول الالبان والزبادي والكريمة التى تحتوى على الكالسيوم اللازم للعظام .وأشارت الدراسة إلى أن نسبة امتصاص الجسم للكالسيوم تختلف من طعام إلى آخر فهو يوجد بنسبة 10% في السبانخ و30% في اللبن و60% في الخضروات التي تنتمى إلى الفصيلة الصليبية والتي تشمل البروكلى والقرنبيط والبقدونس وغيرها ، وكلما استهلكنا مزيدا من الكالسيوم فإن ذلك يؤدى إلى خفض تحويله الغذائي ، كما أن تثبيته في مستوى العظام يختلف ، وهو يتحسن مع استخدام فيتامين /د/، و/ك/ والماغنسيوم ، كما أن تناول طعام غنى بالبروتين الحيوانى والملح يؤدى الى فقد الكالسيوم فى البول. كما أضافت الدراسة أن السمسم غنى بالكالسيوم فهو يحتوى على 975 ملليجراما فى كل مائة جرام وهو يحتوى على الماغنسيوم الذي يساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام كذلك اللوز الذى يحتوى على 150 ملليجراما من الكالسيوم.وأخيرا تنصح الدراسة بشرب خليط من البقدونس والخس والسلق حيث أنه غنى بالكالسيوم ثلاث مرات فى اليوم ، وهو مايعادل كوب من اللبن.