بدأت جوان مانسون رئيسة قسم الطب الوقائي بجامعة هارفارد الامريكية دراسة واسعة تشمل 18 الف رجل وسيدة من مختلف الولايات المتحدة للتعرف على مدى قدرة أقراص تحتوي على المواد الغذائية الموجودة بالشوكولاتة الداكنة أو السوداء على الحماية من الاصابة بالازمات القلبية والجلطات. وتقول مانسون إن الناس ياكلون الشوكولاتة لانهم يتمتعون بتناولها وليس لاعتقادهم بانها مفيدة لهم ، مشيرة الى أن فكرة الدراسة هي التعرف على الفوائد الصحية لمكونات الشوكولاتة بدون إضافة السكر والدهون ، وأضافت أن الدراسة ستركز على فوائد فلافانول الكاكاو الموجود بالشوكولاتة والذي أثبتت دراسات سابقة ولكن على نطاق صغير أهميته للحماية من ضغط الدم المرتفع والكوليسترول والسكري وامراض الشرايين. وأشارت الى أن الذين سيخضعون للدراسة سيتناولون قرصين يوميا من فلافانول الكاكاو وهو غير موجود في الشوكولاتة المطروحة بالاسواق لان صناعة الشوكولاتة تعمل على تدمير هذا المكون ، وقالت إن الاقراص التي سيتم تناولها لمدة اربع سنوات وهي فترة الدراسة ستكون مغلفة وليس بها طعم الشوكولاتة.