اعلنت دراسة أمريكية أن تناول كميات كبيرة من البروتين الحيواني، أخطر من تدخين 20 سيجارة يوميا، فقد اثبتت ان زيادة الاعتماد على أغذية تحوي كميات كبيرة من البروتين الحيواني تتسبب في إخطار الإصابة بالسرطان بنسبة تفوق 4 أضعاف مقارنة بالذين يتناولون كميات قليلة من البروتين. وأوصى الباحثون باستهلاك نسبة لا تزيد على 0.8 جرام بروتين لكل كيلوجرام من وزن جسم الإنسان يومياً كحد أقصى، كذلك فإن تقليل استهلاك البروتين يعمل على خفض خطر الوفاة بنسبة الخمس، طبقاً لما ورد بوكالة أنباء الشرق الأوسط. وتوصلت الدراسة إلى أن البروتين الحيواني الذي يشتمل على اللحوم الحمراء، الحليب والجبن هم الأكثر ضرراً، وفي المقابل، لم يتضح إذا ما كانت لحوم الدجاج ذات أثر سلبي على جسم الإنسان.