أفادت أحدث الأبحاث الطبيّة، أنّ تناول أسماك السلمون والجوز يساعد المرأة في الحصول على خصر نحيل ويجنب وجود دهون زائدة حول الخصر. وكشفت الدراسة التي أجرتها جامعة "أوبسالا" الأميركيّة، أنّ الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الدهون غير المشبعة اكتسبوا مزيدًا من العضلات، بالمقارنة بأولئك الذين يأكلون الكثير من الدهون المُشبعة. ويعتقد الباحثون أيضًا أنّ نتائجهم تشير إلى أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الدهون غير المشبعة، هم أقل عرضة لتطوير مرض القلب ومرض السكر النوع الثاني. وذكر أستا إدارة الصحة العامة والعلوم والمشرف على الأبحاث أولف ريسيريه، أنه "إذا كان من الممكن تأكيد النتائج فيما يتعلق بزيادة الكتلة العضلية التالية، استهلاك الدهون غير المشبعة المتعدد في الدراسات القادمة لدينا، فإنه يحتمل أن تكون مثيرة للاهتمام بالنسبة للكثير من المسنين، الذين يحرصون على الحفاظ على كتلة العضلات وهو يمثل أهمية كبيرة في منع الإصابة بالأمراض". وتوجد الدهون المشبعة في الزبدة والحلوى والمعجنات والكريمة والجبن، بينما توجد الدهون غير المشبعة في زيت الزيتون والمكسرات والأسماك.