ذكر موقع "ديلي ميل" أن دراسة كورية جديدة قد كشفت عن أن تناول الأطعمة الغنية بـ "الزنك" - بما في ذلك المأكولات البحرية والدجاج، والكاكاو - يمكنه أن يسبّب هشاشة العظام. وقالت الدراسة إن التغيرات الجزيئية التي تشارك في إنتاج معدن الزنك، يمكنها أن تدمر الغضروف، الأمر الذي يسبب احتكاك العظام بعضها ببعض وينتج عنها التورم ثم التيبس، وأشارت الدراسة إلى أن عنصر الزنك ينتقل داخل خلايا الغضروف عن طريق بروتين يسمي ZIP8، بعدها تبدأ سلسلة من التغيرات الجزيئية التي تؤدي إلى تدمير الغضروف، ونتيجة لذلك فإن الحدّ من عنصر الزنك يمكن أن يؤدي إلى علاج التهاب المفاصل.