وجدت دراسة جديدة أجريت على الفئران أن خلاصة حبوب القهوة الخضراء قد لا تساعد على تخفيف الوزن بل قد تكون مضرّة. وذكر موقع (بوبيولار ساينس) العلمي الأميركي أن باحثين في جامعة غرب أستراليا وجدوا أن المكوّن الأساسي لخلاصة حبوب القهوة الخضراء (حمض الكلوروجينيك) فشل في مساعدة الفئران على خسارة الوزن على مدى 12 أسبوعاً. وتبيّن أن هذا الحمض، وهو مركّب مضاد للأكسدة، قد يكون تسبب بأعراض مبكرة للسكري عند الفئران، بما فيها قلة التحسس تجاه الأنسولين وارتفاع مستويات السكر في الدم بين الوجبات. وشملت الدراسة مجموعة من 10 فئران تناولت غذاء غنياً بالدهون مدة 12 أسبوعاً، ومجموعة أخرى من 10 فئران تناولت الغذاء نفسه مدعّم بحمض الكلوروجينيك. وبعد 12 أسبوعاً زاد وزن المجموعتين، غير أن المجموعة التي تناولت حمض الكلوروجينيك زادت لديها بشكل ملحوظ مقاومة الأنسولين وهي حالة ترتبط بارتفاع السكر بالدم والنوع الثاني من السكري. ولم تبرهن هذه الدراسة أن خلاصة حبوب القهوة الخضراء سيّئة للبشر، لكنها تشير إلى ضرورة القيام بمزيد من البحث لاكتشاف المسألة.