دق باحثون من معهد باستور في المغرب وباريس ناقوس الخطر محذرين من سرعة انتشار بكتيريا "السالمونيلا كنتاكي" التي تم رصدها في عينات دموية أخذت من ألاف الأشخاص المسافرين أو المهاجرين في كل من المغرب و مصر وبلدان افريقيا الغربية. وقالت الدراسة التي كشف عنها موقع «لانسيت« المتخصص في الدراسات البكتيرية، أن هذا المرض المعدي يغزو حاليا العديد من البلدان بأقصى سرعة، ووفقا لتلك الدراسة، فإن خطورة بكتيريا «السالمونيلا كنتاكي« التي تنتشر عن طريق الأغذية .. تكمن في مقاوتها الشديدة للأدوية حيث « تبين أن هذه البكتيريا مقاومة لعدة أصناف من المضادات الحيوية ما يجعلها غير حساسة للأدوية الجديدة.« وذكرت الدراسة أنه تم العثور مؤخرا عن البكتيريا في مزارع تركيا وفي عدة بلدان أوروبية. وقال الدكتور فرانسوا كزافييه من كلية الطب ب «وايل»، وهو متخصص في معهد باستور في باريس إن بكتيريا السالمونيلا هي من بين أهم أسباب التسمم الغذائي لدى البشر. تنتقل عن طريق مجموعة واسعة من الأغذية الملوثة كاللحوم والبيض ومنتجات الألبان ، وأنها هي المسؤولة عن التهاب المعدة والأمعاء يمكن أن تكون شديدة الخطورة وخاصة عند الأطفال وكبار السن والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة» . وقد تم عزل السلالة الأولى من السالمونيلا المقاومة للعديد من المضادات الحيوية في دجنبر 2002 بفرنسية أصيبت خلال رحلة على نهر النيل. ومنذ ذلك الحين، قام الخبراء في معهد باستور في باريسيقودهم فريق الدكتور فرانسوا كزافييه و رئيس المجلس النرويجي بتتبع آثار هذه البكثيريا التي تم رصدها تباعا لدى الآلاف من المواطنين أو المهاجرين في شرق أفريقيا وشمال أفريقيا) أساسا بالمغرب)، والشرق الأوسط، وأخيرا غرب أفريقيا. وحذرت دراسة فريق باستور من خطورة انتشار البكتيريا في بلدان شمال افريقيا والشرق الأوسط، وقامت بتحديد الخزان الرئيسي لهذه البكتيري في الدواجن (الدجاج والديك الرومي). ووفقا للباحثين، فإن البكتيريا قد اكتسبت سلسلة من المقاومات بسبب الاستخدام المكثف للمضادات الحيوية في المزارع الأفريقية.