يبدو أن العلماء نجحوا بالإجابة على تساؤل روسي قديم يطرحه البدناء هو "ماذا يمكنني ان آكل كي أخسر وزني الزائد ؟". فقد أعلن علماء بريطانيون عن تطويرهم لصنف من الأرز يُسهم بالحفاظ على الرشاقة أو يساعد على فقدان الوزن الزائد، لعدم احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية. بالإضافة الى ذلك يمنح هذا الأرز من يتناوله شعورأً بالشبع لمدة 4 ساعات. ويمتاز "أرز الرشاقة" كما أطلق عليه العلماء البريطانيون بأنه يحتوي على 7,7 من السعرات الحرارية لكل 100 غرام فقط، وهي نسبة ضئيلة للغاية مقارنة مع ما تحتويه الأصناف التقليدية من الأرز، اذ يبلغ عددها 350 سعرة حرارية في الكمية ذاتها. علاوة على ذلك فإن الماء يشكل النسبة الأكبر في تركيبة "أرز الرشاقة" وتبلغ 97%، فيما لا تتجاوز نسبة الماء في الأرز المتداول في الأسواق 64%.