المكونات:
6 قطع فيليه سردين
1500 ملل ماء
400 ملل خل أبيض
50 غرام ملح
3 غرام كافيار "موغول"
30 غرام كريمة الطماطم "كوينيلِّي"
1 قطعة خبز محمَص "توست"
10 غرام زيت الطماطم
5 غرامات بصل أخضر "سيبولينو"
5 غرامات عشبة "شيسو" الآسيوية للطهي.
 
طريقة التحضير:
- قومي بتنظيف السردين و اجعليه كشرائح فيليه، ثم انقعيه لـ3 ساعات في مزيج من الماء والخل والملح. إبقي السردين مع الزيت في الثلاجة.
- ضعي 6 قطع في صحن وأضيفي زيت الطماطم و قليل من كريمة الطماطم "الكوينيلي" في كل زاوية من فيليه السردين، وضعي القليل من الكافيار في المنتصف وعلى سطح الخبز المحمَص والمقطَع لثلاث قطع صغيرة.
- أضيفي البصل الأخضر على المنتصف وقليلاً من برعم عشبة "شيسو" الآسيوية للطهي.