المقادير:
علبة عجينة بف باستري ميني افرديها وقطعيها مربعات صغيرة
125 غم جبنة ريكوتا
80 غم جبنة شدر مبشورة
بيضة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
 /2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
بصلة خضراء صغيرة مفرومة ناعم
بندورة كرزية مقسومة من النص
 
طريقة التحضير:
1.تسيح العجينة قبل بليلة بالثلاجة
2. ترص قطع العجينة بصينية الميني مفن
3. تخلط نوعي الجبنة والبيضة والملح والفلفل الاسود والبصلة وتحشى الميني مفن (حوالي 1/2 1 ملعقة صغيرة) (الكمية تكفي 20 ميني تارت) وتوضع نصف حبة بمدورة كرزية على كل حبة
4.يحمى الفرن الى 210 درجة وتشوى من 10-12 دقيقة لتحمر وتقدم دافئة