مقادير الوصفة
250 جرام مكرونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
250 جرام لحم ، مقطع شرائح طولية
1 حبة متوسطة بصل، مفروم
2 فص ثوم، مهروس
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 حبة متوسطة طماطم، مفرومة
2-3 ملعقة كبيرة خل
صلصة الطحينة :
2/1 كوب طحينة
2/1 كوب زبادي (روب)
1 ملعقة صغيرة خل
2-3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2/1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1. اسلقي المكرونة حسب تعليمات العبوة، اتركيها جانبا.
2. في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون، اضيفي اللحم وقلبي على نار قوية الى ان يصبح جافا، اضيفي البصل، الثوم، البهار، الملح، القرفة، الكزبرة ، الطماطم والخل. قلبي ليختلط، غطي المقلاة واتركي الشاورما على نار هادئة الى ان تجف تماما وينضج اللحم.
3. صلصة الطحينة: في وعاء عميق ضعي الطحينة، الروب، الخل، عصير الليمون والملح، قلبي بالشوكة الى ان تختلط المكونات ثم اضيفي بعض الماء بالتدريج الى ان تحصلي على صلصة متوسطة السماكة.
4. في طبق التقديم، ضعي المكرونة، وزعي فوقها الشاورما والصلصة ، قدميها مباشرة.