المكونات والمقادير:

كيلو لحم مقطع

ربع كوب زيت

2 ورق غار أو لاورا

حبهان

ملعقة صغيرة قرفة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

ربع ملعقة صغيرة قرنفل

2 بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة زنجبيل

2 حبة ثوم مفروم

ملح

ملعقة صغيرة كاري

ملعقتان صغيرتان كزبرة

ملعقتان كبيرتان ماء

لتحضير الأرز:

2 كوب أرز

4 أكواب ماء

ملح وفلفل

طريقة التحضير:

- يسخن الزيت في قدر مناسب ويوضع به ورق الغار أو اللورا، الحبهان، القرفة والقرنفل وتقلب المكونات، ثم يُضاف البصل ويقلب حتى يتغير لونه.

- يوضع الزنجبيل، الثوم وقطع اللحم والملح، الفلفل الأسود، الكزبرة ثم تقلب المكونات لنحو 5 دقائق ثم يوضع الماء فوقها.

- يترك القدر على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.

- لتحضير الأرز:

- يغلى الماء مع الملح في قدر مناسب.

- يُضاف الأرز ويترك على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

والآن أصبح طبق لحم الغنم بالكارى مع الأرز الأبيض جاهزًا