المقادير:
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
سكر - كوب
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقة كبيرة
لبن زبادي كامل الدسم - ثلاثة أرباع كوب
بيض - 2
خلاصة فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - نصف كوب

طريقة العمل:
1- اخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاءٍ متوسّط الحجم.
2- اخلطي بيديك في وعاءٍ ثانٍ السكر مع برش الليمون الحامض ثمّ أضيفي الزيت النباتي، البيض وخلاصة الفانيليا.
3- اخفقي المكوّنات جيّداً معاً حتّى تتمازج.
4- اجمعي خليط الدقيق بمزيج اللبن الزبادي واخلطي المكوّنات حتّى تتشكّل عجينة سائلة.
5- اسكبي العجينة في قالب كيك ثمّ أدخليه الفرن.
6- اخبزي الكيك لحوالى 50 دقيقة.