المكونات
كوكيز سورية بالسمسم (برازق)

    3 كوب دقيق
    1 كوب سكر
    ½1 كوب زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
    رشة ملح
    2 كوب سمسم

طريقة التحضير
كوكيز سورية بالسمسم (برازق)

    تُعجن الزبدة مع الدقيق والسكر باليدين للحصول على عجين متماسك.
    يُشكل العجين إلى كرات صغيرة، ثم يُضغط عليها بواسطة الإبهام للحصول على شكل الميدالية.
    يُصب السمسم في صينية واسعة.
    يُغمس جانب واحد من كرات العجين في السمسم.
    تُرص حبات البرازق على صينية خبز بحيث يكون الجانب المغطى بالسمسم إلى أعلى.
    تُخبز في فرن عالي الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي.
    تُترك لتبرد تمامًا، ثم تُقدم.