المقادير:-

- اك كوسه مقطعه بالطول ومشوحه بملعقه سمن.
-نصف ك لحمة مفرومة عصاج
مقدار من الباشميل - ملح فلفل بهارات - معلقة زبد - بيضة مخفوقة .

طريقه عمل العصاج
بصله كبيره مبشوره نخلطها فوق اللحمه المفروم و نضعها على النار
ونقلبها حتى يتغير لون اللحمه ثم نضع عليها كوبين من عصير الطماطم
وملح وفلفل حسب الرغبه ونغطيه حتى ينضج.

طريقه عمل الكوسه بالباشاميل:-

ادهنى الصينية بالزبد ثم غطيها بملعقة كبيرة من معجون الباشميل وضعى نصف الكوسة فى الصينية بعد دهنها
ببعض الباشميل ثم ضعى فوقها العصاج وضعى باقى الكوسة ورشى عليها الملح والفلفل والبهارات وضيفى باقى
الباشميل على الوجه وادهنى وجه الصينية بالبيضة المخفوقة ببعض الملح والفلفل وضعيها بالفرن حتى تنضج ويحمر الوجه وبالهناء