المقاديرالوصفة

1 كيس خبز توست

1 ملعقة كبيرة زبدة

4 حبة كبيرة بيض

1 رشة فلفل اسود

4/1 ملعقة صغيرة ملح

4/1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

4/1 كوب مايونيز

4/1 كوب جبن كاسات

1 ملعقة كبيرة معجون المسطردة

2 كوب خس مفروم

8 شريحة جبن سلايس

8 شريحة تركي مدخن

2 حبة كبيرة طماطم شرائح

2 حبة خيار مخلل شرائح

للتزين زيتون

طريقة التحضير

1. باستعال شواية الخبز التوست إشوي قطع الخبز إلى أن تصبح ذهبية اللون.

2. في مقلاة واسعة ضعي الزبدة. ضعي المقلاة على نار متوسطة.

3. في طبق عميق ضعي البيض، الفلفل، الملح والبهار. باستعمال الشوكة قلبي البيض ليتجانس.

4. أحضري حلقة معدنية أو قطاعة بسكويت مستديرة متوسط الحجم. ضعي الحلقة في المقلاة في الزبدة. أسكبي ربع كمية البيض تقريبا في الحلقة. خففي النار ودعي البيض إلى أن يتماسك ويصبح على شكل قرص. إرفعي الحلقة عن قرص البيض. باستعمال ملعقة معدنية عريضة إقلبي البيض على الجهة الثانية. دعي قرص البيض إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح. أكملي تشكيل بقية البيض لتحصلي على ٤ أو ٥ أقراص.

5. في طبق عميق ضعي المايونيز والجبن. باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة صغيرة الحجم قلبي المواد لتختلط.

6. باستعمال سكين معدنية عريضة وزعي خليط المايونيز على ثلث كمية شرائح التوست. ضعي قرص من البيض على شرائح التوست. ضعي قليل من الخس وشريحة من الجبن. ضعي شريحة ثانية من التوست المحمص على الجبن. باستعمال السكين العريضة وزعي المستردة على التوست. ضعي شرائح الطماطم ثم شرائح التركي والمخلل. ضعي شريحة ثالثة من التوست واضغطي بخفة ليتكون الساندوتش.

7. باستعمال سكين منشارية إقطعي كل ساندوتش من النصف إلى مثلثين. أغرزي عود خشبي في وسط كل مثلث وزيني بالزيتون.

8. قدمي كلوب ساندوتش بالتركي مباشرة مع المزيد من الخضروات والمخللات.