المكونات
الخضروات المشوية مع جبنة الماعز

    150 جرام باذنجان
    150 جرام فلفل الأخضر
    150 جرام فلفل الأحمر
    130 جرام بصل

الكريب

    200 جرام طحين
    50 ملليلتر كريمة الحمضية
    10 ملليلتر زيت الذرة
    20 جرام ملح

طريقة التحضير
الخضروات المشوية مع جبنة الماعز

    تسخن شواية وتشوى عليها الخضروات حتى تنضج
    ثم ترفع من على الشواية وتقطع إلى قطع صغيرة
    يوضع خليط الخضروات في منتصف قطعة الكريب وعليها بعض من جبنة الماعز وتلف
    توضع في صحن للتقديم
    ويصبح الصحن جاهزاً للتقديم

الكريب

    يخلط الطحين مع الحليب والكريمة الحمضية والبيض في وعاء
    يدهن قدر لا يلتصق به الطعام بالزيت بحيث يغطى بطبقة رقيقة
    وعلى نار هادئة توضع كمية مناسبة من عجين الكريب في القدر بحيث تغطيه طبقة رقيقة من العجين
    وعندما تظهر الفقاقيع على السطح تقلب على الجهة الأخرى وتطهى لمدة 30 ثانية ثم ترفع من القدر