المكونات والمقادير:

كوب حليب دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
كوب دقيق
3/4 كوب حليب على حرارة الغرفة
ربع كوب سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب زبدة مذوبة
4 أكواب دقيق
كوب زبدة
بيضة مخفوقة
ملعقتان كبيرتان ماء

للتزيين:

سكر بودرة

ملحوظة: يمكنكِ حشو الكرواسون بالجبنة الفيتا او الشوكولاتة.

طريقة التحضير:

- يخلط الحليب الدافئ والسكر في وعاء ثم تضاف الخميرة ويترك المزيج لمدة 10 دقائق ثم يخلط من جديد.

- يضاف الدقيق ويخلط جيداً ثم يوضع السكر والحليب والبيضة. تخلط المكونات كلها حتى يصبح المزيج سلساً.

- تضاف الزبدة المذوبة وتخلط حتى تتجانس المكونات ثم يترك المزيج جانباً.

- يوضع 4 أكواب من الدقيق والزبدة الباردة فى وعاء، ثم يسكب مزيج الحليب على مزيج الدقيق ويدعك الخليط جيداً حتى يترطب الدقيق.

- يغطى الوعاء جيداً ويوضع في الثلاجة لفترة أقلها أربع ساعات.

- يخرج الوعاء من الثلاجة وينثر الدقيق على مساحة مسطحة وتدعك العجينة عليها.

- تقسم العجينة إلى أربعة أقسام ويمدد كل قسم بواسطة النشابة (الشوبك) على شكل دائرة قطرها 30 سم.

- تقطع كل دائرة إلى 6 مثلثات وتلف المثلثات بدءاً من الطرف الأكبر.

- توضع قطع العجين على صينية مغلفة بورق زبدة تغطى وتترك على حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمها.

- يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

- تخفق البيضة مع الماء ثم تدهن بها وجه العجين.

- تدخل الصينية إلى الفرن وتخفف درجة الحرارة إلى 170 درجة.

- تترك الصينية لحوالى ثلث ساعة في الفرن حتى يصبح وجهها ذهبي اللون.

- تخرج الصينية من الفرن ويوضع الكرواسون في طبق التقديم ثم يزين وجه كل قطعة بالقليل من سكر البودرة.