المكوّنات

لحم مفروم - 500 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
بقسماط - ملعقتان كبيرتان
ملح - رشة
فلفل أسود - رشة
دقيق - بحسب الحاجة
زيت - ملعقة كبيرة
لتحضير الصلصة:
زيت - ملعقة كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
كاري - ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - 4 ملاعق كبيرة
ماء - كوبان ونصف
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي اللحم والبصل والبقسماط ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- شكّلي من الخليط كرات متوسّطة الحجم وغمّسيها بالدقيق.
3- حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيها كرات اللحم حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.
4- ضعي كرات اللحم في طبق جانباً.
5- في المقلاة نفسها، أضيفي اليت وقلّي به ابصل حتى يذبل ثمّ أضيفي الكاري ومعجون الطماطم والعصير الليمون الحامض والماء.
6- نكّهي طبقك بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك واتركي المزيج حتى يغلي.
7- أضيفي كرات اللحم وحرّكي قليلاً ثمّ أتركي المزيج على حرارة منخفضة لـ30 دقيقة حتى تثخن الصلصة.