المقادير:

1 كيس توست ابيض

4/1 1 كوب ماء

4/1 كوب شبنت مفروم

الحشوة:

2 كوب لحم مفروم

1 كوب بصل مفروم

2 ملعقة كبيرة شبنت مفروم
 
1 كوب ماء

4/1 كوب صنوبر محمص

2 ملعقة أكل سمن

ملح، فلفل اسود

زيت للقلي

الطريقة:

• تقطع وتزال أطراف التوست، ثم يوضع التوست في الخلاط الكهربائي حتى يفرم ناعما. يضاف الماء والشبنت ويخلط حتى تتكون عجينه كالكرة.

• تسخن السمنه في قدر ثم يضاف البصل، الثوم والشبنت ويحمر على نار معتدلة لمدة دقيقتان، يضاف اللحم ويقلب حتى يتبخر الماء.

• يضاف الماء ويطهى على نار هادئة حتى ينشف تماما ثم يتبل بالملح، الفلفل الأسود، والبهار المشكل.

• تقسم العجينه إلى قطع متساوية (بحجم الجوز). تحشى بملعقة صغيرة من حشوة اللحم وتشكل كما في الصورة. ثم تقلى في زيت ساخن غزير على نار هادئة حتى تتحمر.