المكوّنات
قطر جاهز - بحسب الحاجة
لتحضير العجينة:
دقيق - كوبان
خميرة - ملعقة صغيرة ونصف
دقيق فرخة - ملعقة كبيرة
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
زيت - نصف كوب + ملعقة أكتيفراي
ماء - كوبان
سكر - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
لتحضير الحشوة:
جوز مجروش - 500 غرام
سكر - كوب
ماء ورد - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق والخميرة ودقيق الفرخة والحليب البودرة والزيت والسكر والملح.
2- أسكبي الماء فوق المكونات واخلطيها بواسطة الخفاقة اليدوية حتى تتجانس تماماً. إذا شعرت أنّ العجينة ثقيلة بعض الشيء، اسكبي القليل من الماء مع التحريك باستمرار.
3- أتركي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
4- لتحضير الحشوة: في وعاء، أخلطي جيداً الجوز والسكر وماء الورد.
5- على نار متوسطة، حمّي المقلاة وضعي فيها مقدار ملعقتين كبيرتين من العجينة على شكل دائرة.
6- أتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون. أقلبي العجينة على الطرف الآخر حتى تنضج أيضاً.
7- أخرجي قطعة القطايف من المقلاة وأعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية العجينة.
8- أتركي قطع القطايف حتى تبرد تماماً.
9- إحشي كل دائرة قطايف بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجوز.
10- أغلقي القطايف بأصابعك على شكل هلال مع الضغط جيداً على الأطراف.
11- ضعي قطع القطايف في شبكة الوجبات الخفيفة من أكتيفراي سناكينج.
12- أسكبي الزيت بواسطة ملعقة أكتيفراي.
13- إضغطي على زر التشغيل واقلي القطايف لمدّة 10 دقائق.
14- أخرجي القطايف من الصينية وقدّميها مع القطر البارد إلى جانبها.