المقادير:

    كيلو دقيق
    رشة ملح
    2 كوب سمن بلدي
    معلقة كبيرة سمسم
    معلقة كبيرة شمر
    معلقة كبيرة ينسون
    معلقة صغيرة خميرة
    معلقة صغيرة سكر
    كوب لبن دافئ او اقل حسب العجينة

الطريقة:

    اذيبي الخميرة مع السكر وقليل من اللبن.
    انخلي باقي المكونات الجافة ثم يقدح السمن ويضاف ويقلب بالقصوصة حتى تهدا الحرارة ثم يبس جيداً باليد (يدعك جيداً باليد )
    تضاف الخميرة وتعجن باليد ويضاف اللبن بالتدريج (ممكن ما نستخدمش اللبن كله ) تترك لتخمر جيدا (من 1 _ 1,5ساعة) ثم تشكل مستطيلات صغيرة وتقطع أصابع وتترك لتخمر ثانية حوالي 15دقيقة وتخبز في فرن هادئ (160) حوالي 20 دقيقة تقريبا