المقادير:
1/ 2 كيلو لحمة مقطعة شرائح
4 ملاعق كبيرة سمن
2 ملعقة صغيرة بهارات
6 فصوص ثوم مهروسة
1 وحدة بصل
ملح وفلفل
لعمل البطاطس:
4 وحدات بطاطس مسلوقة
1/2 كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 فلفل أخضر مفروم
ملعقة صغيرة كزبرة
2 ملعقة كبيرة زبدة
1/ 2 كوب حليب
ملح وفلفل
4 ملاعق كبيرة جبنة رومي مبشورة
لعمل البشاميل:
6 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة ملح
كوب جبنة رومي
2 ملعقة كبيرة بقسماط
1/ 2 ملعقة صغيرة بابريكا
طريقة التحضير:
الشاورما:
-شوحي الثوم والبصل في السمنة حتى يصبح لونه ذهبى، ثم ضيفى اللحمة وشوحيها حتى تخرج كل السائل، وتبليها بالملح والفلفل والبهارات، ثم ضعيها في صينية فرن.
البطاطس:
– قومى بهرس البطاطس جيدا وتبليها بالملح والفلفل والكزبرة والثوم والجبنة والبقدونس، وقلبيهم مع بعض.
- ثم ضعى على البطاطس اللبن والزبدة، وقلبيها تصبح عجينة لينة، ثم بللى إيديك بالقليل من الزيت، وابدئي شكلي منها كرات متوسطة ورصيها في الصينية فوق اللحمة.
البشاميل:
– قلّبي الدقيق مع السمنة على نار متوسطة لحد ما لونه يبقى دهبي وبعدين صبّي عليه اللبن تدريجيا وقلبيه بالمضرب لحد ما يبقى قوامه كريمي ناعم.
- ثم تبلي البشاميل بالملح وبعدين صبيه فوق كرات البطاطس، ووزعي عليه الزبدة والبقسماط والبابريكا.
- ادخليه الفرن لمدة 30 : 40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبى جميل، واتركيه حتى يبرد ويقدم فى أطباق التقديم