المكونات:

3 بيضات ½ كوب حليب كوب و ½ دقيق ثمرة طماطم كبيرة مفرومة 1/3 كوب فلفل أحمر حلو مفروم 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشور 200 جرام جبن فيتا ¼ كوب زيت نباتي

 الطريقة:
1- يخفق البيض والحليب في وعاء كبير، ويوضع الدقيق في وعاء ثم يضاف له خليط البيض، ويقلب حتى يصبح المزيج سلس، تضاف الطماطم والبارميزان والفلفل الحلو والفيتا.
 2- تحمى ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، تضاف ملعقة من الخليط إلى الزيت وتقلى لمدة 2 دقيقة لكل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
3- تكرر العملية مع باقي كمية الزيت والخليط، يقدم.