المقادير :

300 غرام دجاج او لحم

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 فص ثوم مفروم ناعما

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار

1/2 ملعقة صغيرة كمون

1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار رقائق – اختياري

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 بصلة متوسطة الحجم

2 فلفل حلو صغير احمر او اخضر

 الصلصة

 قشدة حامضة sour cream , جبن مبشور , طماطم مفرومة

الطريقة :

في وعاء يخلط كل من 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم ومسحوق الفلفل الحاروالكمون ورقائق الفلفل الحار والفلفل الاسود والملح.

اضافة الدجاج او اللحم ويحرك في الخليط حتى يغطى تماماً ويترك في الثلاجة لليوم التالي.

تقطع الخضار الى شرائح

 في مقلاة كبيرة غير لاصقة تُسخن على حرارة مرتفعة متوسطة ويضاف زيت الزيتون , وضع الخضار في المقلاة حتى تذبل ثم ترفع من المقلاة.

اضافة الدجاج االى المقلاة مع التحريك لمدة من 3 – 4 دقائق او حتى نتخلص من اللون الاحمر للدجاج.

اضافة الخضار وتطهى معاً لمدة دقيقة اودقيقتين ترفع عن النار وتُقدم.