المقادير :
4 حبات بيض
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرماً ناعماً
1 ثمرة بصلة صغيرة مفرومة فرما ناعماً
1 حبة طماطم
ملح " حسب الرغبة "
ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر
1 ملعقة كبيرة دقيق منخول
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
الطريقة :
يوضع البيض في وعاء و تضاف إليه المقادير جميعاً ما عدا زيت الزيتون أو الزبدة
وتخفق جيدا حتى تصبح لها سمك بسيط ثم يوضع الزيت في مقلاة متوسطة ويحمى على النار قليلاً ثم يضاف خليط العجة ويترك على نار هادئة ويغطى لمدة دقيقتين تقريباً
ثم يتم قلب القرص على الوجه الأخر ويصبح بالإمكان هنا تقوية النار و إزالة الغطاء وتقدم