المكونات

    2 شريحة عجينة باف باسترى مفرودة مجمدة وتترك لتذوب قليلاً
    1/2 كوب لوز مطحون
    1/4 كوب راسببيري مجمد
    2 ثمرة خوخ متوسطة مقطعة نصفين
    ونزيل النوى وتقطع شرائح طولية سمكية
    1 ملعقة كبيرة مربى مشمش تسخن وتصفى
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1 بيضة مفصول الصفار عن البياض
    آيس كريم فانيليا للتقديم

طريقة الطهي

إلى كل محبى الفطائر و عشاق التارتس إليكم تارت الخوخ و الراسبيرى اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير تارت الخوخ و الراسبيرى

    يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وتدهن صينية فرن كبيرة بالزيت وتبطن بورق زبد.
    يقلب اللوز مع السكر وبياض البيض.
    توضع شرائح المعجنات فوق بعضها البعض مع إضغط برفق لأحكام غلقها وتقطع دائرة قطرها 22 سم وتوضع على صينية الخبز المعدة ونحدد دائرة قطرها 19 سم من مركز الدائرة الأكبر وتوخز الدائرة الأصغر بالشوكة.
    ينثر خليط على الدائرة المخرمة ويوضع عليه الخوخ والراسببيري وتدهن حروف المعجنات بصفار البيض وتُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية ومنتفخة والخوخ طري .