المكوّنات:
كيلو من لحم مفروم، نصف حبه بصل مفروم، فصان ثوم مهروس،
ملعقه كبيره بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا، ملعقه كبيره كزبرة مفرومة فرمًا ناعمًا ،
ملعقه صغيره بابريكا، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة ملح ،
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، ملعقة صغيرة فلفل حرّيف
نصائح
- يمكنك استبدال التوابل بأي نوع تحبّينه.
- قدّمي الكباب المشوي إلى جانب الخضروات أو وصفة سلطة لذيذة من أطيب طبخة مثل تبولة أو فتوش.
طريقة العمل
1- أخلطي اللحم المفروم، البقدونس، الكزبرة، الثوم، البصل، البابريكا، الكمون، الملح، الفلفل الأسود والحرّيف في وعاءٍ كبير.
2- عند تماسك المكوّنات، ضعي الخليط في الثلاجة لساعةٍ من الوقت.
3- شكّلي الكباب بالشكل والطول الذي تحبّينه حتى انتهاء كمية الخليط.
4- إشوي الكباب على الفحم أو في الشواية الكهربائية حتى ينضج.
ثم قدميه بالهنا مع بعض السلاطات الخضراء والطحينة.