لتحضير كيك الأفوكادو، يلزم توفير المقادير التالية:
كوب أفوكادو مهروس
ربع كوب ماء
نصف كوب حليب صويا
كوبين سكر
ثلاثة أرباع كاكاو بودرة
كوبين دقيق
ملعقة صغيرة بكينج بودر
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يخلط الأفوكادو مع الماء، الحليب، السكر، الكاكاو، البكينج بودر في إناء عميق بإستخدام مضرب يدوي.
• يضاف الدقيق وتُعجن المكونات حتى تندمج تماماً ونحصل على عجين متجانس.
• يصب العجين داخل قالب توست مستطيل، يُخبز بالفرن لمدة 75 دقيقة أو حتى تمام النضج.
• تترك لتبرد قليلاً ثم تُقطع إلى شرائح وتُرص على طبق التقديم.