المقادير:
6 حبات فلفل ملون
1/ 4 كيلو لحمة مفرومة
6فصوص ثوم مهروسة
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة قرفة
4 حبات طماطم
2 كوب رز
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
لعمل الصوص:
4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
1/ 4 كيلو طماطم
6 فصوص ثوم
1/ 2 كوب ماء
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
1/ 2 كوب نعناع طازج مفروم
لتحضير الحشوة:
– اغسلي الرز وانقعيه شوية، وبعدين سيبيه يتصفّى.
- شوّحي الرز في الزبدة لمدة 3:2 دقائق، وبعدين ضيفي عليه التوابل (البهارات والقرفة والملح والفلفل).
- قطّعي الطماطم مكعبات، وحطّيها على الرز ومعاها الثوم المفرروم والنعناع المجفف.
- بعد كده حطّي اللحمة المفرومة، وقلّبي الخليط كويس أوي.
- حضّري الفلفل بإنك تقطّعي رؤوسها وتنظفيها من الداخل، وممكن تمسحيها من الداخل بقليل من الملح.
- احشي الفلفل بالخلطة، وغطّي كل حبة فلفل بشريحة طماطم، وبعدين بالرؤوس اللي قطعتيها منها.
لعمل الصوص:
– افرمي الثوم وشوّحيه في الزبدة، وبعدين حطّي عليه الطماطم بعد ما تقشّريها وتفرميها.
- دوّبي صلصة الطماطم في الماء، وبعدين ضيفيها على الثوم والطماطم.
- حطّي النعناع المجفف والطازج وتبليها بالملح والفلفل، وسيبيها تتسبّك لمدة 10 دقائق.
- رصّي الفلفل المحشي في صينية فرن عميقة، وبعدين صبّي الصلصة عليها وغطي الصينية بورق الفويل.
- دخّليه فرن ساخن على درجة حرارة 180، وسيبيها لحد ما الفلفل والرز يستوي.