المقادير
1/2 كيلو فيليه سمك مفروم
4 ملعقة كبيرة أرز مسلوق
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
 زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
 ملح
 فلفل
 صلصة الطماطم:
4 حبة طماطم مبشورة
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
2 فص ثوم مفروم
2 ورقة فص
1 عود كرفس
1/2 كوب زيت
1/4 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
 للتزيين:
1 حبة فلفل أحمر حار
2 حبة فلفل أحمر وأخضر
1 ملعقة كبيرة بقدونس
 زيتون أخضر

طريقة التحضير
اخلطي السمك المفروم مع التوابل والثوم والكزبرة والبقدونس والأرز المسلوق وزيت الزيتون وحضري منها كويرات صغيرة
في حلة على النار ضعي الطماطم والبقدونس ولصلصة والتوابل وقليل من الماء واعواد الكرفس واتركيها على نار قوية مدة 10 دقائق إلى ا تتبخر نص كمية ماء الطماطم ثم اضيفي كويرات السمك والفلفل الأحمر الحار والفلفل مقطع دوائر
غطي الحلة وخفضي النار حت تنضج الكفتة
قبل ان ترفع عن النار مباشرة اضيفي البقدونس والكزبرة وزيت الزيتون والزيتون الأخضر