المقادير:

8 سمكات ماكريل صغير مغسول و جاف تماماً

2 جزرة كبيرة مقشرة و مبشورة

4 حبة طماطم كبيرة مقشرة و مفرومة خشن

3 ورق لورا

ملح و فلفل

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

2 بصلة كبيرة مقطعة شرايح

3 فص توم كبير سليم

150 مللي عصير ليمون

الطريقة:

    نسخن الفرن على درجة حرارة 180

    يوضع سمك الماكريل في طبق بايركس.

    في بولة متوسطة تخلط باقي المكونات ما عدا البقدونس و زيت الزيتون.

    يضاف الخليط إلى السمك ثم يوضع زيت الزيتون على سطح السمك مع إضافة القليل من الماء.

    يوضع الطبق في الفرن.

    نترك السمك ينضج لمدة نصف ساعة أو أكتر.

    قبل ما نطفي بخمس دقائق نضع البقدونس مع الماكريل.

    يقدم طاجن الماكريل الذيذ مع العيش البلدي و السلطات أو يقدم مع أرز الصيادية و بألف هنا و شفا.