المكونات
0.25كوب دقيق
0.25ملعقة صغيرة كمون
0.25ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
200جرام كفتة
1-2ملعقة كبيرة زيت زيتون
2فص ثوم مهروس
1حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
2كوب كرنب، مفروم ناعم
1حبة كبيرة جزر، مبروش
4كوب مرق دجاج او لحم
2ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
الإعداد
1في طبق واسع ضعي الدقيق، الكمون والكزبرة، قلبي لتختلط المكونات جيدا
2شكلي الكفتة الى كرات صغيرة بحجم 2 سم. دحرجيها بالدقيق الى ان تتغطى بطبقة رقيقة.
3في قدر واسع، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، اضيفي كرات الكفتة ، انتظري لبضع ثواني لتتحمر ثم قلبيها على كافة الجهات الى ان تصبح ذهبية اللون.
4اخرجي كرات الكفتة وضعيها في طبق جانبي، اتركيها جانبا.
5في نفس القدر، ضعي الثوم، البصل والكرنب، قلبي الى تذبل الخضروات.
6اضيفي المرق على الخضار، اعيدي الكفتة و دعي الشوربة تغلي ثم خففي النار واتركيها تطهي لحوالي 10 دقائق الى ان تنضج الكفتة تماما. يمكنك اضافة المزيد من المرق لشوربة اقل كثافة.
7اسكبي الشوربة في طبق التقديم، وزعي البقدونس وقدميها مباشرة.