المكونات
شوربة الطماطم وبلح البحر

    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ½ كوب بصل المقطع ناعمًا إلى مكعبات
    ½ كوب جزر
    ½ كوب كرفس
    2 فص مفروم ثوم
    1 كيلو جرام بلح البحر كبير الحجم
    ½ كوب عصير العنب
    2 كوب خوخ الإيطالي المعلب
    1 كوب مرق الدجاج
    أوراق ريحان مقطوفة
    ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير
شوربة الطماطم وبلح البحر

    يسخن زيت الزيتون في كسرولة كبيرة الحجم.
    يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم.
    يغطى الخليط لينضج برفق لمدة 10 دقائق مع التقليب من حين إلى آخر أو حتى يصبح شديد الطراوة.
    يضاف عصير العنب ويقلل إلى النصف.
    يضاف مرق الدجاج والطماطم وعصيرها ويترك الخليط لينضج برفق لمدة 20 دقيقة لتلطيف النكهة.
    يضاف بلح البحر، وتغطى الكسرولة ويطهى على نار عالية الحرارة حتى يتفتح.
    يتم التخلص من بلح البحر الذي لم يتفتح.
    يغرف بلح البحر بالسائل في أوعية عميقة، ويزين بأوراق الريحان ويقدم.