المقادير:

4 ملاعق طعام خل

ملعقة صغيرة فلفل مجفف مطحون

6 حبات قرنفل

6 حبات فلفل اسود حب

ملعقة صغيرة بذور كمون محمصة

ملح للطعم

ثلاث أرباع كوب سكر

450 جرام مانجو مقشرة ومقطعة

قطعة زنحبيل صغيرة طازجة مقطعة رفيعة

2 فص ثوم مهروس

رشة بشر برتقال أو ليمون (اختياري)

الطريقة:

في قدر متوسط ​​نسخن الخل والفلفل الحار والقرنفل والفلفل وبذور الكمون والملح و السكر ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

نضيف المانجو والزنجبيل و الثوم وبشر الليمون ونتركها على النار إلى أن تنضج وتهرس بالملعقة تبرد ونضعها في زجاجات معقمة ونتركها عدة أيام قبل الاستخدام ...