المقادير
- كوب ونصف سمسم
- كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
- ملعقة صغيرة ماء الزهر أو فانيلا

طريقة التحضير
- نظفي وجففي بذور السمسم، ثمّ ضعيها في صينية للخبز في فرن متوسط الحجم لتحميصها لبضعة دقائق، حتّى تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبي.
- حمّصيها من 10 إلى 15 دقيقة، وأخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء جانباً.
- في مقلاة، ضعي السكر واسكبي الماء وعصير الحامض. إغلي الشراب لحوالي ۲۰ دقيقة.
- أسكبي الشراب فوراً على بذور السمسم، ورشّي النكهات في حال استخدمت، وبواسطة ملعقة خشبية، أخلطي الاثنان معاً جيداً.
- أسكبي خليط السمسم في الصينية. إستخدمي الورق الشمعي أو الالمنيوم لتسطيح الوجه، وتجنب حرق الاصابع. برّدي الصينية لمدة 10 دقائق.
- حين تصبح السمسمية قاسية قليلاً يمكن ان تقطّعيها الى مربعات.