المقادير

ريحان
1/2 حزمة من البقدونس
3 ملاعق طعام من الثوم المعمر المفروم
فصان ثوم مفروم
        6ملاعق طعام زيت زيتون
         3 طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
         فلفل وملح
        كيس مكرونة
        1 كوب جبن موزريلا مقطعة إلى مكعبات
        خل البلسميك
        

طريقة التحضير والطهى

        ضعي الريحان في إبريق من الماء المغلي لمدة عشر دقائق.
         اغسلي البقدونس بماء بارد ثم اعصري الماء منه.
         اضربي الريحان والبقدونس والثوم المعمر والثوم والزيت الزيتون في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعماً.
         اخلطي الطماطم مع خليط الريحان وأضيفي الملح والفلفل.
         اطبخي المكرونة في قدر ملئ بالماء المغلي المملح لمدة 12 دقيقة ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.
         اخلطي المكرونة وجبنة الموزريلا وخليط الطماطم في صحن عميق ورشي عليها بضع قطرات من خل البلسميك واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.