الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.المقادير 20 حبة من القيمرون 3 عروش ثوم قصبي 6 عروش قزبر ملعقتان صغيرتان غير مملوءتان فلفل أحمر (تحميرة) 3 حبات خيار حبة فلفل أحمر حار 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ملعقة كبيرة خل بلسمي ملح إبزار طريقة التحضير نظفي القيمرون واحتفظي بالرأس. نظفي القزبر وقطعيه وقطعي الثوم القصبي. ونظفي الفلفل الحار من البذور وافرميه. قطعي الخيار إلى قطع طولية. سخني الزيت في مقلاة وحين يسخن أضيفي الثوم القصبي والقزبر والفلفل ومرري لبضع دقائق ثم أضيفي القيمرون ومرري لأربع دقائق على نار قوية وتبلي بالملح والإبزار والفلفل الأحمر. أضيفي قطع الخيار والخل البلسمي واخلطي ثم أزيلي المقلاة. وزعي المزيج على ستة أطباق أو كؤوس خاصة بالسلطة واسكبي عصير الحامض. القيمة الغذائية القيمرون أو الروبيان له عدة فوائد، ففيه كمية كبيرة من الكالسيوم واليود والبروتين، وهو أيضا من مصادر الكوليسترول.