المقادير
500 جرام صدور دجاج مقطعه مكعبات
750 جرام شعريه رفيعه
بصلتين وسط مقطعين مكعبات صغيرة
بودره زعفران
زعفران
بقدونس مفروم
1 معلقه سمنه
جنزبيل
2 عود قرفه
ملح – فلفل
1 كأس زيت ذره على زيت زيتون
للتزيين :
قرفه ناعمه
250 جرام لوز مسلوق و محمر
خطوات التحضير
في حلة بها مصفى ضعي الماء ثم الشعرية في المصفى، وقلبيها مع قليل من الزبدة، ضعيها لتفور ثم ارفعيها ورشيها بقليل من الماء واتركيها لتبرد ثم اعيدي الكرة أربع مرات
في حلة أخرى ضعي البصل والبقدونس والدجاج وبقية التوابل واتركيها تتشوح على النار، ثم اضيفي كوب من الماء واتركيها لتنضج
في طبق التقديم ضعي الشعرية أولا ثم الدجاج وزينيها باللوز والقرفة الناعمة