المقادير:

    1 ملعقة طعام زيت الزيتون.
    4 شرائح اللحم الستيك.
    ملح خشن وفلفل مطحون.
    ½ كوب خل بلسميك.
    ¼ كوب  مسطردة

الطريقة:

    سخنى الزيت فى مقلاة كبيرة على حرارة عالية، تبلى شرائح اللحم جيداً على كلا الجانبين بالملح والفلفل؛ ضعى الستيك فى المقلاة، اطهيها واقلبيها مرة واحدة، حتى تحمر، من 2 إلى 3 دقائق لكل جانب أو أكثر حسب مقدار التسوية الذى تفضلينه، ثم إنقلية إلى الطبق وغطيه بالورق الفويل.
    ضيفى الخل إلى المقلاة؛ وقومي بغليه من دقيقة إلى دقيقتين حتى يكون صوص، ارفعيه من على الحرارة؛ وقلبى فيه المستطردة وأى عصائر متراكمة من شرائح اللحم الستيك، قدمى الصلصة مع شرائح اللحم الستيك فى طبق التقديم.