المقادير:
200 جم مكرونة مجففة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
ربع كوب خل بلسمي
فصا ثوم مفريان
أربع شرائح لحم بقري
رذاذ زيت زيتون للطهي
250 جم طماطم صغيرة (شيري)
ربع كوب أوراق ريحان طازجة
50 جم جرجير
طريقة التحضير:
1- اسلقي المكرونة في وعاء به ماء مغلي مع إضافة القليل من الملح إليه (اتبعي التعليمات على العبوة) حتى تنضج، ثم انقليها إلى وعاء، واضيفي ملعقة كبيرة زيت، وقلبيها حتى تمام الامتزاج.
2- أثناء ذلك، امزجي الخل مع الكمية المتبقية ونصف كمية الثوم في وعاء كبير، ثم اضيفي شرائح اللحم، وقلبيها حتى تُغَطَى بمزيج الزيت.
3- انثري رزاز الزيت على الشواية، وسخنيها على درجة حرارة أعلى من المتوسطة، واشوي شرائح اللحم لمدة 4 دقائق تقريبا لكل جانب حتى درجة النضج التي تفضلينها، ثم انقلي الشرائح في طبق، وغطيها بورق القصدير، واتركيها جانبا لمدة 5 دقائق تقريبا.
4- اطهي الطماطم لمدة 3 دقائق تقريبا أو حتى تذبل.
5- اضيفي الطماطم مع الريحان والجرجير والكمية المتبقية من الثوم إلى المعكرونة، وتبلي بالملح والفلفل، قلبي حتى تمام الامتزاج، وقدمي ستيك اللحم المشوي مع سلطة المكرونة.