المقادير:

    1 بصل أحمر، مقطعة إلى جوانح
    1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
    2 ملعقة كبيرة خل بلسميك
    2 بورتوبيللو أو مشروم مسطح أو 8 مشروم أبيض
    1 ملعقة صغيرة زعتر ورق
    25 جرام جبنة روكفور
    1 رغيف خبز شياباتا
    القليل من الجرجير

الطريقة:

    سخنى الفرن على درجة حرارة 200 درجة. إخلطي البصل مع الزيت والخل، ووزعيه على صينية الخبز، ثم ضعى عليه المشروم بحيث يكون الساق مواجه لأعلى، رشى الزعتر والملح والفلفل فوقهم. اطهى المكونات في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى تبدأ تليين وتتلون بلون الكارميل.
    افركى الجبنة فى تجويف المشروم وإطهيها لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.
    قسمى رغيف الشياباتا من المنتصف وحمصية قليلاً، ثم إحشيه بالجرجير، والبصل والمشروم المحشى بالجبنة.
     قدميه ساخناً.