المقادير
كيلو دجاجة (كبيرة الحجم)
ملح ملعقة كبيرة
نشا ملعقة صغيرة
بهار مشكل ملعقة صغيرة
اوريجانو ملعقة صغيرة
بابريكا ملعقة صغيرة
حبة لشرائح الليمون
كيلو بطاطس صغيرة الحجم
فلفل اسود ملعقة صغيرة
زيت زيتون ملعقة كبيرة
الطريقة
• أحضري صينية روست بالشبك، يفضل ذات الشبك المجوف.
 امسحي الشبك بقليل من الزيت،(يمكنك استعمال شبك عادي وضعيه فوق صينية عالية الحافة).
• بطّني الصينية بقطعة من ورق الألمنيوم بحيث يغطي القاع والجوانب.
• سخّني الفرن إلى درجة حرارة 250 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط، ضعي الصينية مع الشبك في الفرن لمدة 10 دقائق ليسخن الشبك جيدا.
• استعملي عود خشبي لعمل عدة ثقوب في الدجاجة.
• في طبق صغير ضعي نصف كمية الملح، النشا، البهار، الأوريجانو والبابريكا، ادعكي الدجاجة بهذا الخليط. ضعي الليمون في داخل تجويف الدجاجة.
• اخرجي الصينية من الفرن، ضعي الدجاجة على الشبك بحيث تكون على جانبها. إشويها لمدة 15 دقيقة ثم اخرجيها وضعيها على الجانب الآخر بنفس الطريقة، إشويها لمدة 15 دقيقة.
• أبعدي الدجاجة عن الشبك، أبعدي ورق الألمنيوم مع كل السوائل التي تساقطت فيه.
• إغسلي البطاطس جيدا، لا تقشريها، إقطعيها نصفين، ضعيها في طبق وزعي فوقها بقية الملح الفلفل الأسود وزيت الزيتون، قلبي لتختلط ثم ضعيها في الصيينة بحيث يكون الجزء المقطوع الى أسفل، أعيدي الشبك ثم ضعي الدجاجة بحيث يكون الصدر إلى الأعلى.
• أعيدي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج الدجاجة، إذا أصبحت غامقة اللون غلفيها بقطعة من ورق الألمنيوم.