المكونات:
1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
1 كوب دقبق القمح الكامل
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة زيت
حليب أو ماء لصنع العجين 1.5 كوب
دقيق الأرز ½ كوب للعجن

الطريقة:
تصنع العجينة الطرية عن طريق مزج المكونات معا لمدة 3-4 دقائق.
تغطى العجينة بقطعة قماش رطبة من 1-2 ساعة.
تلف العجينة على شكل كرات صغيرة ثم تفرد باستخدام العصا الاسطوانية الخشبية(الشوبك).
تدهن الرقائق بالزيت على كل جانب ثم ترش بدقيق الأرز.
توضع الأقراص فوق بعضها لتعديل الحواف لتصبح ذات حجم متناسق.
ترقق العجينة أكثر باستخدام الشوبك.
تسخن مقلاة عميقة على درجة حرارة ساخنة ثم توضع الأقراص في المقلاة واحدا تلو الأخر حتى يتحمر كل جانب جيدا.
توضع الأقراص الساخنة في طبق تقديم وتغطى بقماش جاف لحين موعد التقديم.